Chuỗi nhà hàng bán lẩu bò tươi theo cân, tuyển chọn bò từ vùng núi cao Việt Nam.
Từng phần thịt bò được lựa chọn theo nhu cầu, cân và thái trực tiếp tại quầy trước khi phục vụ. Kết hợp cùng nước lẩu hầm xương và thảo mộc mang phong vị Trung Hoa, Zhen Dong đem đến một bữa lẩu tươi ngon, chỉn chu và ấm áp cho mọi cuộc sum họp.
Zhen Dong được hình thành từ mong muốn đưa hơi ấm và tinh thần ẩm thực thảo nguyên Nội Mông đến gần hơn với thực khách Việt Nam. Trên nền phong vị lẩu thảo nguyên Trung Hoa, Zhen Dong lựa chọn bò vàng từ vùng núi cao Việt Nam làm nguyên liệu chính.
Sự kết hợp giữa công thức nước lẩu được gìn giữ qua nhiều thế hệ và nguồn thịt bò bản địa tạo nên một trải nghiệm vừa khác biệt, vừa gần gũi với khẩu vị người Việt. Từ cơ sở đầu tiên tại Hà Giang, Zhen Dong từng bước phát triển thành hệ thống nhà hàng tại nhiều tỉnh, thành phố phía Bắc và tiếp tục hành trình tại Hà Nội.
Tại Zhen Dong, thịt bò được gọi theo trọng lượng thay vì đóng sẵn theo từng đĩa cố định. Thực khách có thể lựa chọn phần thịt phù hợp với khẩu vị và số lượng thành viên trong bàn. Sau khi tiếp nhận yêu cầu, nhân viên cân thịt và đầu bếp thái trực tiếp tại quầy.
Lựa chọn phần thịt theo khẩu vị: mềm, giòn, có gân hoặc đậm vị tuỳ theo sở thích của từng thực khách.
Gọi lượng thịt phù hợp với số người và nhu cầu thưởng thức của bàn, không lo lãng phí hay thiếu hụt.
Phần thịt được cân trực tiếp minh bạch theo trọng lượng khách hàng lựa chọn ngay trước mắt.
Đầu bếp thái thịt tại quầy và chuyển đến bàn để thưởng thức ngay cùng nồi nước lẩu nóng sôi nghi ngút.
Zhen Dong tin rằng một món ăn ngon phải bắt đầu từ chất lượng thực phẩm. Thịt bò tại nhà hàng chủ yếu được tuyển chọn từ nguồn bò vàng ở các vùng núi cao Việt Nam. Quá trình lựa chọn nguyên liệu chú trọng độ tươi, kết cấu thịt và hương vị tự nhiên, để mỗi phần bò giữ được nét đặc trưng khi nhúng trong nước lẩu nóng.
Thay vì chế biến cầu kỳ, Zhen Dong lựa chọn cách phục vụ đơn giản và vừa đủ, để nguyên liệu được thể hiện rõ nhất qua độ mềm, độ giòn và vị ngọt tự nhiên của từng phần thịt.
Bò ăn cỏ đồi, vận động liên tục trên triền núi giúp thịt săn, thớ mịn không ngấy mỡ.
Từng phần bắp, gù, dẻ sườn, thăn lá mít được lọc chuẩn quy cách giữ nguyên màng cơ giòn ngọt.
Khách tận mắt kiểm tra độ dính dẻo tự nhiên của thịt bò tươi mổ trong ngày, nói không với cấp đông lâu.
Nước lẩu Zhen Dong được phát triển từ phong vị lẩu thảo nguyên Nội Mông, kết hợp giữa nước hầm xương và hương thơm của các loại thảo mộc, gia vị. Vị nước lẩu đậm đà nhưng không lấn át nguyên liệu, để khi nhúng thịt, thực khách vẫn cảm nhận được độ tươi và vị ngọt đặc trưng của từng phần bò.
Đó cũng là cách Zhen Dong giữ lại tinh thần của món lẩu thảo nguyên: nóng hổi, mộc mạc và luôn gắn với những bữa ăn quây quần ấm áp.
— Tôn chỉ ẩm thực Zhen Dong
Thực đơn Zhen Dong được tổ chức theo từng nhóm món rõ ràng, giúp thực khách dễ dàng lựa chọn theo khẩu vị và số lượng thành viên. Bên cạnh các phần thịt bò tươi, nhà hàng phục vụ nước lẩu, rau, nấm, đậu, mì, món nhúng và những món ăn nhẹ mang phong vị Trung Hoa như há cảo, xíu mại.
Bắp hoa, gầu giòn, thăn mềm, lõi vai tuyển chọn.
Vị cay tê Tứ Xuyên, vị nấm sâm thanh tịnh
Thịt viên thủ công, sách bò tươi, gân bò ninh mềm.
Há cảo tôm ngọc bích, xíu mại tôm thịt hấp lồng tre.
Nấm tuyết, nấm đông cô tươi, đậu phụ non, rau non hữu cơ.
Làm thủ công từ bột lúa mì nguyên chất dẻo dai đặc trưng.
Thiết kế tối ưu khẩu phần cho từ 2 đến 10 khách dùng bữa.
Trà la hán, trà bí đao hạt chia, hoa cúc tuyết
Zhen Dong hướng tới một không gian sạch sẽ, chuyên nghiệp nhưng vẫn đủ gần gũi để thực khách cảm thấy thoải mái trong suốt bữa ăn. Hệ thống bàn nhóm phù hợp với gia đình, bạn bè và đồng nghiệp.
Tại một số cơ sở, nhà hàng còn có phòng riêng hoặc hội trường dành cho sinh nhật, liên hoan, tiếp khách và đoàn đông. Dù là một bữa ăn thường ngày hay một dịp gặp mặt đặc biệt, Zhen Dong mong muốn mỗi bàn ăn đều trở thành nơi mọi người có thể ngồi gần nhau hơn, chia sẻ món ngon và lưu lại những khoảnh khắc đáng nhớ.
Zhen Dong chính thức tiếp tục hành trình tại Hà Nội với cơ sở Ngoại Giao Đoàn, mang trải nghiệm lẩu bò tươi theo cân đến gần hơn với thực khách Thủ đô.
Cơ sở có không gian dành cho khách gia đình, nhóm bạn, tiếp khách và đoàn đông; gồm 03 phòng riêng với sức chứa khoảng 10–16 khách mỗi phòng và 01 phòng hội trường phục vụ khoảng 50–60 khách. Để được sắp xếp không gian phù hợp, quý khách nên liên hệ đặt bàn trước.
Bắt đầu từ cơ sở đầu tiên tại Hà Giang, Zhen Dong từng bước mở rộng hệ thống tới Tuyên Quang, Vĩnh Yên, Thái Nguyên, Phổ Yên, Hải An – Hải Phòng và Ngoại Giao Đoàn – Hà Nội.
Cái nôi khởi nguồn thương hiệu với nguồn bò vàng núi đá trứ danh.
Không gian sum vầy quen thuộc của thực khách xứ Tuyên mến khách.
Điểm hẹn ẩm thực lẩu bò tươi đầm ấm tại trung tâm Vĩnh Yên.
Nhà hàng rộng rãi, phục vụ hội nghị và liên hoan gia đình đông đúc.
Không gian sang trọng, chuẩn phong vị thảo mộc nguyên bản.
Giao thoa hương vị độc đáo tại thành phố cảng năng động.
Khu biệt thự Ngoại Giao Đoàn, P. Xuân Đỉnh. Có 3 phòng VIP riêng tư và hội trường lớn hơn 60 khách.
Không gian thoải mái, thực đơn dễ lựa chọn và combo phù hợp với gia đình nhiều thế hệ từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi.
Một nồi lẩu nóng, nhiều phần bò để cùng chia sẻ và câu chuyện có thể kéo dài đến cuối bữa trong không khí rộn rã.
Nhà hàng hỗ trợ sắp xếp bàn nhóm, tư vấn thực đơn và tặng bánh sinh nhật theo chính sách ưu đãi áp dụng.
Phòng riêng hoặc hội trường tại các cơ sở, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu tiếp khách kín đáo hay gặp mặt cơ quan công ty.
Hãy để lại thông tin đặt bàn. Zhen Dong sẽ liên hệ qua số điện thoại để xác nhận thời gian, số lượng khách và hỗ trợ sắp xếp không gian phù hợp.
Zhen Dong là chuỗi nhà hàng lẩu bò tươi theo cân, kết hợp thịt bò tuyển chọn từ vùng núi cao Việt Nam với nước lẩu hầm xương và thảo mộc mang phong vị Trung Hoa.
Thực khách lựa chọn phần bò và trọng lượng mong muốn. Nhân viên sẽ cân theo yêu cầu, sau đó đầu bếp thái trực tiếp tại quầy trước khi phục vụ tại bàn.
Có. Zhen Dong có hệ thống combo dành cho nhóm từ 2 đến 10 người, gồm nước lẩu, thịt bò, rau, nấm, mì và món ăn kèm.
Có. Nhà hàng nhận đặt bàn cho gia đình, nhóm bạn, sinh nhật, liên hoan, tiếp khách và đoàn đông. Khách hàng nên đặt trước để được tư vấn thực đơn và sắp xếp không gian phù hợp.
Một số cơ sở có phòng riêng hoặc hội trường. Riêng Zhen Dong Ngoại Giao Đoàn có 03 phòng riêng và 01 phòng hội trường. Việc bố trí phòng phụ thuộc vào tình trạng thực tế tại thời điểm đặt bàn.
Có. Zhen Dong hỗ trợ xuất hóa đơn điện tử theo quy định hiện hành.
Chuỗi Lẩu Bò Tươi Theo Cân • Tuyển chọn từ đàn bò vàng núi cao nguyên bản Việt Nam
Cập nhật sự kiện, livestream tại quầy bò tươi mổ treo móc, ưu đãi bàn tiệc cuối tuần & minigame quà tặng hấp dẫn.
Khám phá câu chuyện thương hiệu, hành trình thảo nguyên và triết lý nguyên liệu bản địa.
Gầu giòn, lõi hoa, bắp rùa, thăn nõn thái lướt mỏng cùng 24 loại sốt pha chế tự do.
Định vị cơ sở gần bạn nhất tại Hà Nội với bãi đỗ ô tô VIP rộng rãi.
